2022《支付宝》蚂蚁庄园12月13日每日一题答案(2)
2024-07-24 00:00:41
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说起吃,我国的人民非常有话语权,各种菜系让人们每天不重样的吃都能吃上个几年,单单是调味料的不同就能做出不同的美味。那么支付宝问题中蒜泥放一段时间会变绿,这是因为什么呢?下面小编给大家详细介绍下,希望给大家带来帮助。
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2022年蚂蚁庄园12月13日每日一题答案(2)
蒜泥放一段时间会变绿,这是因为什么呢?
A、正常的氧化反应
B、变质了,不能吃
正确答案:A:正常的氧化反应
答案分析
许多人会发现他们生活中经常做的蒜泥。当他们离开它一段时间后,他们会发现它会变绿。
这主要是因为大蒜中含有硫生物活性物质,在蒜氨酸酶的作用下会生成硫代亚磺酸盐和硫代亚磺酸盐。
经过一系列反应后,颜色会改变。这种绿色色素是一种天然的花青素色素,具有很强的抗氧化能力。
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