2021《支付宝》蚂蚁庄园7月9日每日一题答案
2024-05-24 03:22:56
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紫薯这个东西是比较好吃的,我经常自己去煮些紫薯去吃,紫薯还可以进行减肥。那么支付宝蚂蚁庄园有些紫薯煮熟后会变成蓝色,是因为?下面小编给大家详细介绍下,还不清楚的小伙伴们快来看看吧!
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2021《支付宝》蚂蚁庄园7月9日每日一题答案
题目:有些紫薯煮熟后会变成蓝色,是因为?
答案:花青素变色
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紫薯中含有丰富的营养成分“花青素”。花青素在遇到酸性水后就会呈现出红色;遇到碱性水就会呈现蓝色;中性水则是紫色。
因为我们自来水是偏弱碱性的,所以紫薯煮熟后就会出现变蓝的情况。同样会出现这种情况的食物还有很多,如紫甘蓝、紫米、黑枸杞等。所以,紫薯煮熟后变蓝,并不是增添了非法添加剂,而是人家自身独有的“特性”。
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