2022《支付宝》蚂蚁庄园7月12日每日一题答案

柠檬汁是一种比较好用的调味料，可以让用户们制作出美食，让食物变得更美味。那么支付宝蚂蚁庄园在腌制肉类的时候，加一些柠檬汁，会有什么妙用？下面小编给大家详细介绍下，还不清楚的小伙伴们快来看看吧！

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2022《支付宝》蚂蚁庄园7月12日每日一题答案

题目：在腌制肉类的时候，加一些柠檬汁，会有什么妙用？

答案：让肉更嫩

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1、让肉质柔软多汁

腌肉的时候加一些，柠檬汁除了能去腥，也能让肉质更柔软，还能提高肉肉本身的保水能力。

2、让米饭更加晶莹剔透，过于黏稠

在蒸米饭的时候挤几滴柠檬汁，既能避免蒸好的米饭过于粘稠，同时也能让米饭吃起来有股淡淡的清香，表面看上去更晶亮。

3、加入柠檬汁后，可以减少盐的放入量

日本的一项研究中，曾使用加了柠檬汁的酱油和普通酱油在食物中，减少前者的用量，对咸味的影响却很小，原因就在于柠檬的酸味能使咸味更明显。

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